בשנים האחרונות מקומה של הטחינה הגולמית כבר לא מוגבל לאזור המנות הראשונות, ואפשר למצא אותה בשילובים מתוקים שונים – בעוגיות ובעוגות. רק לא מזמן העליתי מתכון לעוגיות טחינה מעולות. כעת בחרתי לשלב אותה במוס שוקולד לבן פרווה (השתמשו בסוג המשובח בלבד!) כדי לקבל מוס חלבה מעניין. אין צורך בתוספת ממתיק כלשהו, השוקולד הלבן מתוק מספיק גם עבור הטחינה.
שימו לב שהמוס הבהיר נוזלי מעט ופחות ניתן לזילוף , אך את מוס השוקולד ניתן בהחלט לזלף בכוס ההגשה וכך להפוך אותה לאלגנטית יותר. תוספת של מעט חלבה מפוררת מעל – והנה קיבלתם מנה מרשימה לקינוח שהיא גם פרווה, ללא גלוטן ובמינימום השקעה.
שבת שלום!
כוסות מוס חלבה ושוקולד
כ 18 מנות אישיות
- 250 גר' שוקולד מריר
- 250 גר' שוקולד לבן פרווה
- כוס חלב שקדים או ½ כוס שמנת צמחית + ½ כוס מים
- 2 כפות טחינה גולמית (50 גר')
- קורט מלח
- 2 מכלי שמנת צמחית (500 מ"ל)
- לעיטור: 50 גר' חלבה
אופן ההכנה:
- קוצצים את השוקולד הלבן והמריר ומניחים כל אחד מהם בנפרד בכלי צר ועמוק.
- בסיר קטן מביאים לרתיחה כוס חלב / שמנת צמחית ומים . יוצקים מחצית מהנוזל הרותח על השוקולד הלבן, ומחצית על השוקולד המריר. ממתינים דקה וטוחנים את השוקולד הלבן בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים 2 כפות טחינה גולמית וקורט מלח ומערבבים.
- ממשיכים לטחון את תערובת השוקולד המריר לאיחוד בעזרת בלנדר מוט.
- בקערת מיקסר מקציפים 2 מכלי שמנת צמחית. מוסיפים למחצית מהקצפת – את תערובת השוקולד הלבן, ולמחצית השנייה – את תערובת השוקולד המריר.
- מעבירים כל אחת מהתערובות לשק זילוף ומזלפים לכוסות הגשה לפי טעמכם – תחילה את המוס הלבן, ולאחריו את המוס הכהה או להיפך. מעטרים בחלבה מפוררת.
- שומרים בהקפאה, מעבירים למקרר מספר שעות לפני ההגשה.
נשמע מעולה…
אפשר להקפיא את המוס ולהפשיר לפני ההגשה?
בהחלט! אין בעיה,
בהצלחה!
נישמע מעולה אפשר שוקולד ללא ס7כר. טכך גם חולי סכרת יוכלו להנות. ובגדול. יישר כח. חלב קוקוס גם טוב. במקום חלב שקדים??? צריך לנסות….
בהחלט אפשרי! ספרי לנו אם ניסית…
רבקה יקרה,
תודה רבה על המתכון הנפלא, הכנתי לשבת ויצא פצצה!!!
קצר מחמאות גם מצד חובבי החלבה וגם מצד הסולדים ממנה… 😉
תמשיכי לפנק אותנו בכאלה מתכונים נפלאים.
תודה מקסימה! שמחה שאהבתם 🤩
תודה ענקית!
הכנתי לסעודת פורים לכ-60 איש (שילשתי כמויות)
יצא מדהים, הכל נזלל עד לאחרון המוסים 🙂
היי רבקה
אני רוצה להכין את המתכון,
שאלה טכנית-איך את קוצצת את השוקולד?
זה נראה לי כמות גדולה של שוקולד קצוץ, לקצוץ הכל ביד זה סיוט, לא?
או שאת משתמשת בשוקולד צ'יפס?
הי שרה,
אני משתמשת בדרך כלל בסכין שף כדי לקצוץ את השוקולד בזריזות, או במטבעות שוקולד קטנות הנמכרות בחנויות המתמחות
האם אפשר להשתמש בחלב סויה?
אפשר
אפשר להפוך לחלבי?
אפשר להפוך לחלבי?
הכי טעים חלבי!
משתמשים בשוקולד לבן חלבי, חלב ושמנת מתוקה במקום מוצרי הפרווה
תודה:)
דרך אגב , ניסיתי להרשם לקבלת בלוג למייל ובגלל שאני חסומה אני לא מצליחה לראות את האותיות להקלדה כדי להרשם…
יש אפשרות אחרת להרשם?
הכנתי…יצא מטורף…
מתכון מושלם
תודה על המתכון 🙂
אם אני מכינה יום לפני ושמה כל הלילה בהקפאה
מתי להעביר למקרר כדי שלמחרת בערב יהיה ניתן לאכול?
תודה רבה!
שעתיים לפני ההגשה
מה אפשר לשים במקום קצפת צמחית שאני לא משתמשת מטעמי בריאות?
קרם קוקוס?
היי
במידה ואני משתמשת בחלב סויה
האם זה טוב בחימום ?
לא נהרס המרקם בהקפאה?
Valuable info. Lucky me I found your web site by accident, and I am shocked why this accident did not happened earlier! I bookmarked it.
fantastic submit, very informative. I wonder why the opposite experts of this sector do not realize this.
You must proceed your writing. I am confident, you've a huge readers' base already!
Excellent way of describing, and good paragraph to take information about my
presentation topic, which i am going to deliver in school.
Inspiring story there. What occurred after? Good luck!
הי, אפשר פשוט לשים את השוקולד לא קצוץ לתוך החלב החם בעוד הוא על האש?
זה אמור לצאת אותו דבר לא?
הי, אפשר פשוט לשים את השוקולד לא קצוץ לתוך החלב החם בעוד הוא על האש?
זה אמור לצאת אותו דבר לא?
הי, אפשר פשוט לשים את השוקולד לא קצוץ לתוך החלב החם בעוד הוא על האש?
זה אמור לצאת אותו דבר לא?
In fact when someone doesn't be aware of then its up to
other viewers that they will help, so here it occurs.
Good day! Do you know if they make any plugins to help with SEO?
I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good results.
If you know of any please share. Appreciate it!
There is certainly a lot to know about this subject.
I really like all of the points you have made.
I loved as much as you will receive carried out right here.
The sketch is tasteful, your authored material stylish.
nonetheless, you command get bought an edginess over that you wish be delivering the following.
unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside
case you shield this hike.
Appreciating the commitment you put into your blog and detailed information you
provide. It's good to come across a blog every once in a while that isn't the same old
rehashed information. Excellent read! I've
saved your site and I'm adding your RSS feeds to my Google account.
Hmm it seems like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I'll just sum it up what I submitted and say, I'm thoroughly enjoying your blog. I as well am an aspiring blog writer but I'm still new to the whole thing. Do you have any suggestions for beginner blog writers? I'd definitely appreciate it.
Great goods from you, man. I've take note your stuff previous to and you are
simply extremely magnificent. I really like what you've obtained here,
certainly like what you're stating and the way through which
you assert it. You're making it enjoyable and you still take care of to stay it
sensible. I can not wait to learn much more from you.
That is actually a tremendous site.
Hi , I do believe this is an excellent blog. I stumbled upon it on Yahoo , i will come back once again. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and help other people.
Very interesting topic, appreciate it for putting up. "Education a debt due from present to future generations." by George Peabody.
Its like you read my mind! You appear to know
so much about this, like you wrote the book in it or something.
I think that you could do with some pics to drive the message home a
little bit, but instead of that, this is excellent blog.
An excellent read. I'll certainly be back.
I am delighted that I noticed this web site, exactly the right information that I was searching for! .
These are actually impressive ideas in concerning blogging.
You have touched some good points here. Any way keep up wrinting.