יש זמנים שפשוט אין זמן. אין זמן לארגון הבית, אין זמן לכביסות, אין זמן לטלפונים ואין זמן גם לבלוג .. בזמנים שכאלה אני עורכת לי בראש רשימה סדורה של כל הדברים הדחופים שיטופלו בעזרת השם אחד לאחד, הדברים ההכרחיים בהם איעזר גם בדיירי הבית הנוספים, ואלו שאוותר עליהם לעת עתה בשמחה ובהודיה על הנסיבות (כן כן, בר מצווה ראשונה מתקרבת!)
אבל יש כאלה שלפעמים מקבלים מקום של כבוד למרות שמיקומם די נמוך בתחתית הרשימה.. עוגה לשבת! עם הדיאטה. מתפנקים רק קצת…
העוגה שבחרתי השבת היא מהסוג הקליל והזריז, ללא רכיבים מסובכים או דרכי הכנה משונות. פשוט עוגה של בית. היא לחה ועסיסית, ובזכות תוספת הפודינג וניל גם נימוחה. אצלנו היא התחסלה במהירות רבה.
מוזמנים לנסות !
עוגת שיש שוקולד תפוז
מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק
- 5 ביצים מופרדות
- 1 כוס סוכר (200 גר’)
- 1 כוס שמן (240 מ”ל)
- 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל)
- 3/4 1 כוסות קמח (245 גר’)
- 1 כוס שקדים טחונים (100 גר’)
- 4 כפות פודינג וניל (40 גר’)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 שקית סוכר וניל
- כף ממרח שוקולד
- כפית קפה נמס
- אבקת סוכר – לעיטור
אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים עם מחצית מהסוכר לקצף יציב.
- בקערה נוספת מקציפים חלמונים עם יתרת הסוכר כ 5 דקות לקבלת קציפה תפוחה.
- מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים ומערבלים לאיחוד במהירות נמוכה.
- מוסיפים את שאר החומרים היבשים: קמח, שקדים טחונים , פודינג וניל אבקת אפיה וסוכר וניל. מערבלים לאיחוד. מקפלים את קצף החלבונים באיטיות לקבלת עיסה אחידה.
- מעבירים לקערה קטנה רבע מהתערובת, אליה מוסיפים ממרח שוקולד וקפה נמס. טורפים לאיחוד בעזרת מטרפה או כף (אם לא קניתם עדיין..)
- מעבירים 3/4 מהבלילה הלבנה לשתי תבניות אינגליש קייק, יוצקים את בלילת השוקולד ומסיימים בשאריות הבלילה הלבנה. משיישים מעט בעזרת סכין.
- אופים בתנור מחומם ל 180 מעלות כ 45 דקות עד להזהבה והתייצבות.
- מצננים היטב ובוזקים אבקת סוכר.
כדאי לדעת:
- העוגה ממש לחה ורטובה, אצלנו התקבלה בברכה. אבל אל תצפו לעוגת שיש אוורירית כמו כולן…
- אפשר לוותר על ממרח השוקולד ולאפות אותה כעוגת תפוזים רגילה.
- ניתן לאחסן במקפיא לשעת הצורך..
איזה תחליף אפשרי לשקדים הטחונים?
הי רות,
אפשר להמיר את השקדים בקמח באותו משקל, שזה כ 3/4 כוס קמח, גם 100 גר קוקוס יכול להתאים לדעתי אם אוהבים את הטעם. עדכני איך יצא!
עוגה קלה ומעולה
אפשר להחליף את התפוזים במים?
נהנית מהאתר,
האם אפשר להכין בתבניות אישיות כמאפינס?
בטח!
זמן האפייה יתקצר