סיפורו של תפוז.
ככה היא אמרה לי לקרא לפוסט. אני? את בטוחה? כן! קצת מיסתורין לא יזיק מדי פעם!
אז קבלו פוסט קצת שונה הפעם, אבל לא פחות טעים. מוקדש באהבה לגל, שכל מפגש בסדנת הצילום איתה הוא חוויה רב חושית וחד פעמית.
סיפורו של תפוז. ואולי שניים.
סחוטים ומדודים בשישי אחד קצר וחורפי
שצריך להספיק בו עולם ומלואו. וכמובן עוגה לשבת.
קלה קלה. רק זה מה שצריך, מבטיחה.
כבר סיימתם לערבב? עכשיו לתבניות. רק עוד כמה דקות.
אה, ולצפות. לא חייבים באמת, אבל תסמכו עלי. שווה.
עיניים חמדניות. ידיים קטנות. כל כך קשה לחכות.
הן כל כך נימוחות ועדינות. בדיוק מה שהייתם צריכים לשבת שכזאת.
שבת שלום!
עוגת תפוזים נימוחה
כ 20 מאפינס, 3 אינגליש קייק או קוגלהוף
לעוגה:
- 4 ביצים
- כוס סוכר (200 גר’)
- 3/4 1 כוסות קמח (250 גר’)
- כוס שקדים מולבנים טחונים (100 גר’)
- שקית אבקת אפיה (10 גר’)
- גרידה מ 1/2 תפוז
- 1/4 1 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
- כוס שמן (240 מ”ל)
- כפית תמצית וניל
לציפוי:
- 100 גר’ אבקת סוכר
- 2 כפות מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
- מכינים את העיסה: בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים שלימות וסוכר כ 8 דקות לקבלת קצף בהיר ותפוח.
- במהירות ערבוב נמוכה מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים – קמח, שקדים גרידת תפוז ואבקת אפיה, והנוזלים – שמן, וניל ומיץ תפוזים לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- יוצקים את העיסה לתבניות סיליקון אישיות משומנות, ואופים בתנור מחומם ל 180 מעלות כ 15-20 דקות עד שהעוגות מתייצבות . מצננים מעט ומחלצים מהתבניות
- מכינים את הציפוי: בקערית קטנה מערבבים אבקת סוכר ומיץ תפוזים עד לקבלת נוזל משחתי סמיך יחסית. ככל שהציפוי יהיה נוזלי יותר – הוא יספג בעוגה. לכן כדאי להתחיל את הערבוב עם כמות קטנה של נוזל ולהוסיף בהדרגה על לקבלת המרקם הרצוי. בנוסף, חשוב לצפות את העוגות כשהן קרות לחלוטין, כדי שהוא לא יומס מחמימות העוגה ויספג.
- בעזרת כפית מזלפים כמות קטנה של ציפוי מעל כל עוגה אישית. תוך מספר דקות הציפוי יתייבש ותוכלו להנות מהטעם הממכר. בתיאבון!
- העוגה נשמרת היטב בהקפאה, אבל רב הסיכויים שהיא תתחסל עוד לפני שתספיקו להקפיא..
הצילומים מושלמים! ומי זה הדוגמניות המושלמות האלו?😍😍
חחחח תנחשי !
סוף סוף הצלחתי להיכנס ולקרוא
אהבתי!
את המיסתורין, את הכתיבה ותמונות האליפות!
את מתעלה על עצמך מפעם לפעם
עלי והצליחי
הכנתי יצא טעים מאד!
רק מהכתיבה היפה והתמונות המדהימות מתחשק להכין! תצליחי😜😜😜
להכנס לבלוג זה כיף גדול המתכונים כל כך מדוייקים ואת כותבת ברור מובן שכיף גדול מיד להתחיל להכין
יישר כוח אלופה
הי, אפשר לוותר על השקדים ולהוסיף יותר קמח? אם כן, כמה?
כן בהחלט, אפשר להחליף באותה כמות – 100 גר’, שהם 3/4 כוס קמח
בהצלחה!
הי אפשר להפוך את המתכון לכשר לפסח במקום קמח רגיל אפשר קמח טפיוקה או קמח תפוחי אדמה או קורנפלור
הי ,
אם התכוונת לשאול (נעלם סימן השאלה..) צר לי כי לא ניסיתי בעצמי ולא רוצה להמליץ לפני שאני מנסה..
בד”כ אפשר להמיר חצי מהכמות בקמח תפוחי אדמה וחצי בשקדים מולבנים טחונים, אם את מנסה- אשמח אם תחזרי לספר איך יצא!
חג שמח!