טוב זה יהיה קצר הפעם. בלי הרבה הקדמות וסיפורים. רק מעדכנת שביום אחד כשצנצנת העוגיות זעקה למילוי (טוב, משתמשי הצנצנת ליתר דיוק….) ניסיתי את המתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס של מרתה סטיוארט. אבל במקום להסתפק בהן קלאסיות, רכות וטעימות, החלטתי להוסיף להן עוד מילוי קרמי. ככה בשביל הכיף. תשמעו, זה באמת אחד הדברים. קבלו תיעוד מלא מזירת הפשע, והוראות מדויקות איך תיצרו אחת כזו אצלכם.
תמונות קשות! ראו הוזהרתם!
עוגיות שוקולד צ’יפס ממולאות
כ 20 עוגיות גדולות
- ½ צנצנת ממרח שוקולד אגוזים (צ’וקטה למשל)
- 200 גר’ חמאה / מחמאה בטמפרטורת חדר
- ½ כוס סוכר (100 גר’)
- ¾ כוס סוכר חום כהה / דמררה (180 גר’)
- כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 ביצים L
- ¼ 2 כוסות קמח (315 גר’)
- ½ כפית אבקת סודה לשתיה
- 250 גר’ שוקולד צ’יפס / שוקולד מריר קצוץ גס
אופן ההכנה:
- מכינים את המילוי: מעבירים את הממרח לשקית זילוף ומזלפים בתבניות סיליקון בצורות קטנות – חצאי כדור או מטבעות לדוגמא. ניתן גם סתם לזלף גבעות קטנות של ממרח על ניר אפיה. מקפיאים לחצי שעה ומחלצים מהתבניות . שומרים במקפיא.
- מכינים בצק עוגיות: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה עם שני סוגי סוכר ומערבלים כ 5 דקות לקבלת קרם אחיד. מוסיפים מלח, תמצית וניל וביצים וממשיכים לערבל לאיחוד. מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתיה ו 200 גר’ שוקולד ציפס ומערבלים רק עד לאיחוד. עדיף לקרר את הבצק כשעה במקרר.
- מרכיבים את העוגיות: מרפדים תבנית תנור בניר אפיה. לכל עוגיה מכינים שני כדורים – אחד גדול יחסית , בגודל כדור פלאפל, והשני קטן יותר- בגודל מסטיק עגול. משטחים את הכדור הגדול על ניר האפיה, מניחים במרכזו את מטבע המילוי הקפוא, ומשטחים עליו את כדור הבצק הקטן. מרימים את שאריות הבצק התחתון כך שיעטפו את כל המילוי ומהדקים מסביב כך שנוצרת עוגיה שלמה . חוזרים על התהליך עם כל כמות הבצק, שומרים על רווח גדול בין כל עוגיה. את שאריות השוקולד צ’יפס מניחים על העוגיות. מקפיאים את המגש כחצי שעה לפחות לפני האפיה.
- אופים: מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים כמה דקות מחוץ לתנור וזהו. הסוף ידוע מראש…
כדאי לדעת:
- אפשר למלא את העוגיות בכל ממרח שאתם אוהבים – ממרח שוקולד רגיל, נוגט, לוטוס, חלבה ועוד ועוד. אני באופן אישי מאד אוהבת ממרח צ’וקטה, הוא מעולה גם בעוגות שמרים וגם כאן …
- אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם שטוחות ממש – ותרו על ההקפאה לפני האפיה. לעוגיות שמנמנות ועסיסיות אל תוותרו עליה!
- אפשר להשאיר את העוגיות במקפיא כשהן עוד לא אפויות, ולאפות בכל פעם כמות קטנה לשחיתות חמימה וטריה. אפשר כמובן להקפיא אותן גם אחרי האפיה.
שימי לב שזו ממש העתקה מהמתכון שהיה בקראט…
עם כל הכבוד מדובר במתכון שרץ ברשת כבר מספר חודשים בבלוגים רבים.
אם כבר העיתונים מעתיקים ללא קרדיט פעם אחר פעם ודווקא רבקה משתדלת לקרדט תמיד.
ממש לא שירי
ממש כן. קראט לא המציאו את הגלגל.
רוב הטרנדים בתחום מגיעים מחו”ל, בלוגרים בארץ מפרסמים ובעקבותיהם גם עיתונות האוכל החרדית.
רבקה את מוזמנת למחוק את הדיון רק לי הפריע שרמזו לך כאשר אני רואה שאת תמיד נותנת קרדיט.
תני לי דוגמא למתכונאית אחת שמעתיקה בעיתון
הי ,
בואו נסגור את הדיון בנות..
לעצם העניין, מוזמנות לקרא את הפוסט מתחילתו, ציינתי בדיוק על איזה מתכון הוא מבוסס, והוא לא מקראט. אולי בקראט התבססו גם עליו אך לא ציינו זאת…
באתר שלי אני משתדלת תמיד! לתת קרדיט למתכון המקורי למרות שמשנה ברב המקרים מאופן ההכנה ומרשימת הרכיבים.
זה שבעיתונים לא מציינים את המקור בדכ לא אומר שהכותבות ממציאות הכל לבד..
שבוע טוב ובהצלחה לכולנו !
באמת? כיוונתי לדעת גדולים אם כך😁 לא מקבלת קראט…
🙂 🙂 🙂
סליחה שהתערבתי
אבל איך את אומרת שהמתכונאיות של העיתון מעתיקות אם העוגיות התפרסמו לפניך?
את רשמת שהבצק של מרתה (בסדר) ושאת ‘החלטת’ להוסיף מילוי שוקולדי, שהוא לא של מרתה, אלא העתק מהעיתון נכון?!
המצחיק הוא שאנחנו מדברות פה על מתכון כל כך פשוט ונפוץ כמו עוגיות שוקולד ציפס אמריקאיות קלאסיות.. לא על איזה מוצר חדשני שיש עליו פטנט רשום ומקור אחד ויחיד.. גם המילוי שהתחשק לי להוסיף הוא לא המצאת המאה אלא רעיון נפוץ ומקובל, לא מתיימרת לחדש משהו רק לשתף מה הכנתי והיה טעים לכולם מאד😁
ושוב אני לא מקבלת את העיתון קראט, לא ראיתי את המתכון שפורסם שם, ואין לי מושג מה מקורו. רק ציינתי באופן כללי, שהעובדה שבעיתון לא מציינים מה מקור המתכונים לא מחייבת שהמתכונאית המציאה את כולו בעצמה.
בכל מקרה אני מבטיחה להמשיך לנסות מתכונים שווים ולשתף אתכן את מקורות ההשראה ..
בתיאבון,
אני בכלל לא מכירה את העיתון שדיברתן עליו
אבל יש לי ‘שריטה’ בעניין העתקת מתכונים, זה הכל
וההתכתבות כאן בהחלט הייתה מצחיקה, אז אם תוכלי למחוק הכל בבקשה
תודה ולילה נפלא!
הן רחלי קרוט, הן חן שוקרון ועוד בלוגריות אוכל רבות ומפורסמות פרסמו מתכון דומה עוד בשנת 2020 ולפניה כך שהשיוך שלך לקראט היה בהחלט מגוחך.
פשוט דיון מרגיז, מי אמר שצריך להמציא מתכונים מהתחלה….
הרעיון הוא להגיש לנו מתכונים מושלמים עם שינויים (משמעותיים לפעמים ) והמלצות של האופה הכי אלופה שיש 🙂
+ תמונות הכי היסטריות שיש…..
אז תמשיכי להיות כזאתי אלופה שאפשר לסמוך על כל מתכון שלך בעיניים עצומות!!!!
זה כמעט הבלוג היחידי שאני נכנסת אליו בקביעות ומנסה כל מתכון שעולה פה……….
פסח כשר ושמח!!!
תודה חנה על התגובה המעודדת!
קלעת בול למטרה שלי
תמשיכי לנסות ולהנות, ולהגיב תגובות מקסימות!
פסח כשר ושמח
חוזרת לעדכן…
אמאלה פשוט עוגיות מושלמות!!! אי אפשר להפסיק לזלול…..
הבצק יצא קצת דביק אבל הכנתי את העוגיות עם ידיים רטובות….
מעולה! שמחה שאהבתם 😁
אמאלה זה ה זה נכון יש מלא מתכונים מועתקים ללא קרדיט לדוגמא בעיתון משפחה
וזה מה זה מעצבן!
ממש גניבה של מתכונים.דווקא בקראט יש מתכונים על רמה אך חלקם מועתקים ללא נתינת
קרדיט
בכל מקרה כאן נתנו קרדיט למרתה אז על מה יש להתווכח?!
לעניין המתכונים- הרבה פעמים חברה מזמינה ממתכונאית מתכון שיכיל לדוגמה שוקולד ציפס מהחברה שלהם והיא נותנת מתכון לעוגיות שמתפרסם בפרסומת של החברה . אח”כ זה מתפרסם במוסף אוכל עם השם שלה וכולם נזעקים- גניבה!!! ולא יודעים שהמתכון המקורי שלה ! (יש לי חברה מתכונאית וכך זה מתנהל) חוץ מזה שבעיתונים שמכבדים את עצמם הם לא יעתיקו מילה במילה מתכון גנוב כי מחר הם חשופים לתביעה.
מעבר לזה – מי שקוראת במדורי אוכל תראה שנדיר למצוא שם המצאה חדשה. ב 99% זה סוגי מאכל מוכרים שהוסיפו לזה תבלין או 2 או שיחקו בצורת ההכנה או הרכיבו 3 מתכונים למנה אחת לדוגמה מנה בשם :” כבד ברוטב פטריות ויין מוגש על מצע של פירה בטטה לצד ריבת בצל” זה בעצם 3 מתכונים שאם תחפשו בגוגל כל אחת בנפרד – קיימים הרבה אופציות למתכון למנה זו וא”א להאשים בהעתקה.
בקיצור אחותי הכינה את העוגיות המעלפות האלה ורק רציתי לטעום איך יצא ובטעות אכלתי 4 עד שהיא החביאה את מה שנשאר….
וכן אני חושבת שאם יש למישהי ביקורת – עדיף לכתוב לה באישי מאשר לביש אותה ברבים . (גם אם היא היתה סופר לא בסדר…) (יש לי חברה שלא ידעה איפה לקבור את עצמה מבושה אחרי שלקוחה העלתה לפורום גדול טענה עליה. שאגב גם לא היתה נכונה…. ובכל מקרה לא כך מתקשרים. הלכות לשון הרע, אונאת דברים והוצאת שם רע חל גל על המקלדת ולא רק על הפה…)
חלום של מתכון, הכנתי רק עם סוכר לבן בלי חום, ויצא פצצה, טעים, פריך, מושחתתת… רק היה קצת קשה לעצב את העוגיות כי הבצק היה מאד דביק למרות שהצטנן במקרר כמה שעות בין ההכנה לעיצוב, בקיצור מהמם תודה!
לאופה המדהימה
תודה ענקית על כל המתכונים הנהדרים,המוצלחים והמגוונים שאת מעניקה לאתר זה,
יישר כוח .
אין על המתכונים שלך
תודה על כל השיתופים
ולא להתרגש מתגובה לא ענינית
ותמשיכי להיות מי שאת
מהממת ומשתפת ברוחב לב
מה נזכרת עכשיו 🙂
חד משמעיתת איןןן על התוכן שבאתר שלךךך
שרק תצליחי 😘
ל