מומלצים - אתרים
אין ספק שבשנים האחרונות כמות הבלוגים בנושאי בישול ואפיה נמצאת בעלייה מתמדת. הפלטפורמה ששמה “בלוג” מאפשרת לכל אוחז/ת בעט ובמטרפה לתעד את מעלליו/ה במטבח ללא השקעה משמעותית ובלי מחויבות גדולה מדי. רעיונות ומתכונים רבים אני שואבת מקריאת בלוגים נוספים מהארץ ומהעולם. הנה כמה המלצות לאתרים מעולים ששווים ביקור קבוע!
1. עוגיונט
הבלוג של נטלי לוין, הוא בלוג חובה המכיל מאות מתכונים ברמות קושי שונות. מגוון עוגות בחושות, עוגות שמרים ועוגיות לצד יצירות קלאסיות מהקונדיטוריה הצרפתית עם הגימור המשגע שפשוט עושה חשק לתת ביס. המתכונים של נטלי מדויקים וברורים עד לפרט האחרון והתמונות ממחישות היטב את התוצאה הסופית. מעשרות המתכונים שניסיתי עד היום לא זכור לי מקרה של מתכון שהתפשל.. בחירה בעוגה של נטלי היא פשוט ללכת על בטוח. מומלץ!
2. פיית העוגיות
הבלוג של ענבל לביא היצירתית הוא ממש טיול בארץ הפיות. כשמחפשים רעיון לעיצוב מקורי של עוגה , משהו ששובר את השגרה – זה המקום. המתכונים מפורטים ומוסברים, לעיתים בליווי תמונות של שלבי ההכנה, והצילומים בסטיילינג מוקפד שפשוט תענוג לצפות. אמנם רב המתכונים באתר הם ברמה גבוהה, מורכבים משכבות ומרקמים שונים, אך ניתן למצא מדי פעם גם מתכונים בסיסיים יותר. את מתכון הדונאטס של ענבל כנראה לא נחליף בקרוב, ואני ממתינה לשעת כושר כדי לנסות עוד כמה יצירות.
3. מתוקים שלי
הבלוג של חן שוקרון האלופה, בלוגרית ותיקה וחובבת חמאת בוטנים (יתרון גדול!) אם תציצו באתר תוכלו להתרשם גם כאן מהמגוון העצום של מתכונים מעולים ולא מורכבים ברובם. ברב המקרים יופיעו גם תמונות ותיאור מפורט של תהליך ההכנה מה שמביא לתוצאות מדויקות להפליא. עוגות הגבינה נהדרות, ובכלל – כל המתכונים מוצלחים אחד אחד!
על הבלוג עם השם הארוך הזה אחראית אפרת ליכטנשטט המוכשרת, שהצילומים המהפנטים שלה מלווים כל מתכון. בחלק מהמתכונים מופיע אף סרטון קצר המורכב מרצף תמונות שאני רק מתארת לעצמי כמה זמן לוקח להפיק אותו ונבהלת… המתכונים באתר מעולים – פשוטים, מחומרים זמינים ותמיד נחטפים. את מקלות הגבינה שלה הכנתי באינספור צורות ואני עדיין נדהמת מהמהירות בה הם נעלמים מהצלחות. גם טראפלס טחינה מפתיעים (פרווה!) הכנתי מספר פעמים והם פשוט מבריקים. כדאי להכיר!
5. מלכי אדלר
מלכה בלתי מעורערת של עולם הקונדיטוריה המהודרת. היא זו שגם פתחה בפני צוהר לעולם המרתק, הססגוני והיצירתי הזה. השתתפתי לפני מספר שנים בסדנת פטיפורים מיוחדת בביתה, ומאז רק חזרתי שוב ושוב. לבד או עם בתי הבכורה, תמיד למדתי משהו חדש – טכניקה נוספת, חומר גלם שלא טעמתי או סתם השראה מהקינוחים המושלמים. מלכי המקסימה לא משאירה סודות מקצועיים לעצמה, ומשתפת בכל הפרטים הקטנים בשמחה. עד היום לא היה למלכי אתר מסודר ולכן לא סיפרתי עליה כאן. אבל הנה, ממש לפני פסח הושק האתר החדש והמושקע, מלא מתכונים מפורטים ותמונות מגרות. ביקור באתר הוא ממש חובה, אך אם אתם מחפשים להעמיק יותר – פרגנו לעצמכם סדנא אחת אצלה. לא תתחרטו!
את מספר בלוגריות האוכל החרדיות בארץ אפשר לדעתי לספור על יד אחת. כבר לפני כשנתיים כשגיליתי את האתר של ברוכי התרשמתי עמוקות מרמת המתכונים והביצועים הנדירים במקומותנו. מתכונים של ברוכי מרגישים לי כמו הבית, אבל נראים כמו קונדיטוריה והצילומים מושקעים וברמה הכי גבוהה שיש. מדי פעם ברוכי משתפת גם במאפים מלוחים או סלטים כדי לגוון.. את הבייגלס שלה הכנתי והטועמים היו בטוחים שהם נקנו במאפייה. שווה לעקוב!
7. פצפוצים
בלוג משעשע אך מקצועי ביותר! אל תתנו להומור הציני להטעות אתכם.. מדובר באתר ברמה גבוהה מאד המכיל מתכונים של גדולי הקונדיטורים בעולם בהסברים הכי ברורים שיש ובליווי תמונות של תהליך ההכנה. ניסיתי ממנו כמות מכובדת של מתכונים וחלקם הפכו לאורחי קבע אצלי במטבח. בהחלט חובה לחובבי הקונדיטוריה הכבדים!
8. קרן אגם – נשואה למאפיה
בלוג מקסים עם מבחר עוגות בחושות וקלילות וצילומים משגעים. המתכונים לא מסובכים ומיועדים לכולם. תמצאו שם גם מאפים מלוחים, לחמים ועוגיות. מניסיון – המתכונים ברורים ומניבים תוצאות מוצלחות ביותר!
תודה על הפרגון רבקה! את מקסימה!!
איזה כייף להופיע פה במומלצים שלך, תודה רבה ויותר מהכל בהצלחה גדולה, מאחלת לך למלא את הבלוג באהבה והמון תוכן, זה הבית שלך, תהיי גאה בו ותתמידי. זה עושה טוב לעור הפנים.
קרן
וואו ! קרן ואפרת תודה רבה על הפירגון והמילים החמות
שכחת את האתר https://bakery365.co.il/!!!!!
אמאלה, זה בדיוק הבלוגים שאני שרופה עליהם!
ניסית פעם את האתר של חסי סגל???
אחד הטובים….
חייבת להוסיף את שמח במטבח- https://happykitchen.co.il/
אחד הטובים!!!!!!!!
לא בטוחה שהמתכונים ללא טעויות באמצע הכנה של חל דבש ופתאום מגלה שאין ביצים במתכון היתכן?