יום סגריר. אחר צהריים נינוח. חוזרים הביתה ופותחים את הארון ההוא בחיפוש אחרי ה”משהו המתוק” ליד הקפה. אך… שוד ושבר! העכברים הקטנים כבר השיגו אתכם ואין שום עוגיה לרפואה. אולי איזה פתי בר שבע ימים. נו באמת. מה עושים?
הרשו לי להציע את הפתרון האידאלי (חוץ מלרדת למכולת ולקנות עוגת הבית, שלא נדע.. ). המתכון הזה! 7 דקות עבודה (מדוד!) עוד 17 דקות בתנור וקיבלתם מאפינס עסיסיים, רכים, ומחממים את הלב.
כמעט בטוח שיש לכם כבר את כל המרכיבים במזווה, ואת אלה שחסר – אפשר להחליף בקלות במשהו אחר. בחישה קלה בקערה, התבנית כבר מוכנה עם עטרות ניר (אחד השמות היפים! ) אבל השוס הוא.. הפתעה של ממרח שוקולד-אגוזים קרמי שמתפוצץ בפה ונותן הרגשה של מאפיית בוטיק בלב המטבח האלמוני שלכם. קבלו הבטחה שזו אחת מהשקעות הזמן המשתלמות שלכם בתקופה האחרונה.
בונוס נוסף: גרסת הפרווה מעולה, גם גרסת האינגליש קייק, ואפילו כעוגה עגולה. עם ציפוי או סתם חופן שוקולד צ’יפס. בקיצור – לגזור ולשמור. או להכין, עכשיו.
מאפינס שוקולד
למאפינס:
- 3/4 כוס שמן (180 מ”ל)
- 3 ביצים
- 1/2 1 כוסות חלב / חלב שקדים / מים (360 מ”ל)
- 1/2 1 כוסות סוכר (300 גר’)
- קורט מלח
- כפית תמצית וניל
- 6 כפות קקאו (60 גר’)
- 3 כפות אבקת שוקו (30 גר’)
- כוס וחצי קמח (210 גר’)
- 2 כפיות אבקת אפיה (10 גר’)
לתוספות:
- 4 כפות ממרח שוקולד-אגוזים
- 100 גר’ שוקולד ציפס
אופן ההכנה:
- בקערה טורפים היטב נוזלים: שמן, ביצים, חלב/ מים, סוכר, מלח ותמצית וניל.(מטרפה טובה יש, נכון?)
- מוסיפים את שאר החומרים היבשים: קקאו, אבקת שוקו, קמח ואבקת אפיה. טורפים לאיחוד בלבד – כלומר רק עד שהגושים הגדולים נעלמים. גושים קטנים זה בסדר גמור, הם יעלמו במהלך האפיה.אבל תנסו להעלים גם אותם על ידי ערבוב יתר – קחו בחשבון שהעוגה תהיה קצת פחות נעימה..
- מחממים תנור ל 180 מע’. מרפדים 2 תבניות שקעים בעטרות ניר. מעבירים את התערובת למיכל עם פיה נוחה למזיגה, וממלאים את השקעים עד ל 3/4 מגובהם.
- מניחים כפית ממרח שוקולד-אגוזים במרכז כל מאפין, מפזרים מעט שוקולד צ’יפס, ואופים מיד כ 15-20 דקות עד שהעוגות הקטנות יציבות למגע והתערובת לא רוטטת במרכז. אם בחרתם לאפות בתבנית אינגליש קייק – האריכו את זמן האפיה ל 35-40 דקות.
- מצננים, ומגישים. אם נשאר משהו אפשר גם להקפיא.
כדאי לדעת:
- אם לא בא לכם לקנות חלב שקדים במיוחד (למרות שממש מומלץ שיהיה במקרר) אפשר להמיר את הנוזלים ב 3/4 כוס מים + 3/4 כוס קצפת צמחית, ובלית ברירה אפשר גם במים בלבד.
- את אבקת השוקו ניתן להחליף בכמות נוספת של קקאו.
- כדאי לאפות את המאפינס מיד לאחר שהנחתם את הממרח במרכז המאפין כדי שלא ישקע לתחתית העוגה תוך כדי המתנה לזמן תנור..
- אפשר להשתמש בכל ממרח שוקולד-אגוזים שאתם אוהבים, כדאי שהוא יהיה במרקם רך יחסית כדי שישאר מעט נוזלי גם כשהמאפין מצטנן. אפשר גם לוותר עליו, ולהעשיר את הבלילה בעוגיות אוריאו קצוצות גס, או מעט אגוזים לפי טעמכם.
ואווו ואווו אין מילים!!!🤗
ממש עושה חשק לרוץ למטבח ולהפעיל תנור
רבקה,
מאחלת לך להמשיך לבשל ולאפות בכייף בריאות שמחה אהבה והרבה נחת!!
תמשיכי לעשות חייל😍
תודה מקסימה!
מדהים איך שהכל אצלך כל כך מגרה,
והצילום שלך ואוו!!!!!
עוגת הבית….. שלא נדע😅
7 דקות הכנה פלוס 17 דקות אפיה שיכנעת!! מהר יותר מללכת לסופר. יאלה מפנה לי היום 24 דקות… סומכת עליך שזה טעים.
נחזור לדווח בעז”ה
פשוטעעעעים…
וואאאאאאאווווווו שלמות רבקהה!!!
והצילום…התעלפות!!!
מתכון מושלם וכל כך בזמן!! אני מאוד נהנית מהכתיבה שלך- ברורה, נעימה וקולחת. המתכונים- כתובים בברור ומוצלחים והצילום- פשוט תענוג! הרבה הצלחה וסיעתא דשמיא
תודה רבה! אמן ואמן 🙂
עסיסי, ועוד בלי מיקסר! מתכון שחייבים לאמץ!
יואוווווו זה נראה אחד הדברים..
תכננתי להכין סופלה, אבל.. אלך על זה!!
נראה סוףף והצילום משגע
חזרתי לדווח… 😋
אז תרמתי לרבקה 7 דקות מהיום חמישי שלי… ועוד קצת לשטיפת כלים…. מה לעשות אומנם בלי מיקבר אבל כלים אחרים יש…. ויש לציין שזה שוווווווה ביותר. התענגנו על כל ביס יאמיייי וכןןןןןןן גם לנו נשפך המילוי ככה באלגנטי.
תודה אלופית.
אשמח למתכון גם בלי כלים….
טלי הזריזות והמסירות לניסיונות ראויים להערכה! מערכת אופה לשבת תשקול ברצינות פרס הוקרה לקוראת המתמידה 🙂 תמשיכי לעדכן!
ומתכון בלי כלים…. זה בדיוק עוגת הבית לא?
שבת שלום ומבורך 🙂
מוצ”ש הבחור חוזר לישיבה והבית -ריק…
אז טוב שהצצתי בבלוג המתוק שלך.
רצה להכין.
תודה ענקית ממני וממנו…
נס שהבטחת שזה 7 דקות, ככה יכלתי להכין את המתכון השבועי שלך גם השבוע😘
ממש טעים, מומלץ בחום!!!
לבקשת הילדודס הכנתי שוב את המאפינס…. אבל הפעם עבדתי נכון עם הממרח 😜 ולכן חזרתי לשתף.. העברתי את הממרח לשקית אוכל וזילפתי מעל כל מאפינס. הממרח סמיך לכן פשוט גזרתי רצועת ממרח ממש כמו שמכינים צ’ורוס. הפעם המאפינס יצאו אש!!
ו…….. לקח לי 6.52 דקות😝
תודה אלופית 😘
נראה מעולה, ואחרי התגובות של טלי בכלל מגרהההה.
מקווה למצוא בקרוב את ה7 דק’ הנדרשות…..
הייתי חייבת לחזור לעדכן שהמתכון הזה הפך למועדף עלי, 3 פעמים תוך שבוע וחצי… אפשר להכין בכיף עם הילדים ( כל אחד שופך משהו לקערה, השתמשתי בכוס מדידה של 3/4, כף ומטרפה למינימום לכלוך וכלים) יצאו מאושרות עד השמיים😍
וכמעט שלא מרגישים הבדל בגרסת הפרווה עם המים!
תודה ענקית!!!😚
איזה כיף לשמוע 😍 תודה ריקי!
חמאת בוטנים ילך במקום השוקולד אגוזים?
בהחלט! נסי ועדכני…
מומלץ להכפיל כמויות.
היוש,
אז אני הכנתי בגירסת האינגליש קייק ויצא מוש ברמות😋. קל להכנה, מצרכים זמינים ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול מזה.
תודה על עוד מתכון מושלם! 😘
באיזה גודל של כוס משתמשים?
כוס מדידה אוניברסלית, בנפח של 240 מ”ל
בהצלחה!