מאפינס חמאת בוטנים
24 מאפינס
למאפינס:
- 2 כוסות קמח (280 גר’)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 1/2 כוס חמאת בוטנים לא ממותקת (135 גר’)
- 60 גר’ מרגרינה
- כוס סוכר חום (240 גר’)
- 2 ביצים
- כוס חלב שקדים / סויה / מים (240 מ”ל)
לציפוי פריך:
- 1/2 כוס סוכר חום דמררה (110 גר’)
- 1/2 כוס קמח (70 גר’)
- 1/4 כוס חמאת בוטנים (70 גר’)
- 30 גר’ מרגרינה
- 150 גר’ שוקולד צ’יפס
אופן ההכנה:
- מכינים מאפינס: מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח בקערה.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים מרגרינה, חמאת בוטנים וסוכר ומערבלים כ 2 דקות עד שמתקבל קרם אחיד.
- מוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך כדי ערבול.
- מוסיפים את תערובת הקמח והחלב / מים לסירוגין, עד לקבלת תערובת אחידה.
- מרפדים תבנית שקעים בעטרות ניר (גודל 4 ) וממלאים אותן עד כ 2/3 מגובהם בעיסה. אפשר לעשות זאת בעזרת 2 כפות או להעביר את העיסה לשק זילוף ולזלף אותה לעטרות הניר בצורה נוחה ונקיה.
- מכינים ציפוי פריך: באותה קערת מיקסר מערבלים את כל חומרי הציפוי: סוכר, קמח, חמאת בוטנים, מרגרינה ושוקולד צ’יפס – לקבלת פירורים גסים. מפזרים בנדיבות רבה על המאפינס.
- אופים את המאפינס כ 25 דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות עד להזהבה.
כדאי לדעת:
- המאפינס מעולים בהקפאה
- אפשר גם לאפות כעוגה ב 2 תבניות אינגליש קייק.
ואוו כמה שזה טעיםםםם ופשוט להכנה!!!
עשיתי עם קמח כוסמין ב2 תבניות קצרות, יצא מוצלח
שמחה לשמוע! תודה על העדכון!
הכנתי את המאפינס עם שמן במקום מרגרינה (80% מהכמות של המרגרינה) יצא מושלםםם! תודה רבקה על מתכונים מעולים!
וואו! אחד המתכונים הטובים (אם לא הטוב ביותר 😋) שאני מכירה
גם אני המרתי בשמן ביחס של 1:1 ויצא מעולה!
נשמע טוב!!
אפשר לוותר על הסוכר אם אני משתמשת בחמאת בוטנים ממותקת?
תודה!