נכון, אם מסתכלים על לוח השנה ופורים המתקרב, הכי מתבקש היה לכתוב כעת מתכון חביב לאזני המן. כאלה מקושטות וממולאות עם טוויסט נחמד. אבל הפעם החלטתי על ונהפוך הוא מסוג אחר: עכשיו זמן לעוגת גבינה! ולא סתם עוגת גבינה, אלא כזו קרמית לבנה ומלכותית, שמחביאה כמות מכובדת של גנאש שוקולד לבן המעניק לה רכות ומרקם מושלם ממש. מכינים אותה בזריזות, בלי סיבוכים מיותרים. אם רוצים אקסטרא זריזות אפשר גם להחליף…

מבובי, סבתי האהובה, נפרדנו לפני כמעט 15 שנים. כשאני חושבת עליה הרגשות והזיכרונות מציפים אותי. אי אפשר לסכם את האישיות החמה, המכילה והאוהבת שלה בכמה מילים. אישה גדולה, בת גדולים, ששמחת החיים ואהבת האדם שלה האירה את כל סובביה. ביתה וליבה תמיד פתוחים לרווחה לכל, והמטבח עמוס לעייפה במטעמים גם מעדות שונות שאף פעם לא פחדה לנסות ולאמץ. אין לי שום ספק שהיא ההשראה שעומדת מאחורי כל העת. את המתכון…