סוכות של סגר זה אומר גם זמן מטבח. והרבה! כי אם אין לחץ לצאת לטייל ולחרוש את הארץ לארכה ולרחבה, מה כבר נשאר לנו לעשות חוץ מלתכנן את ארוחת הבוקר, הצהריים והערב ? וכמובן לא לשכוח את הקפה והעוגה שבין לבין…
אז היו אצלינו לא מעט מטעמים משמינים ומושקעים בלי עין הרע. טארט שוקולד קרמל מטריף, פיננסיירים נימוחים ומקרונים מושקעים. הבוקר החלטתי שצריך גם קצת איזון, כך שהמתכון הזה מהבלוג האמריקאי הפופולרי smitten kitchen בא לי בדיוק בזמן. כל החומרים כבר חיכו לי במזווה , מה שנשאר זה לתקתק את הבצק ב 5 דקות במיקסר, לכדרר ולתנור. הריח כבר ידאג להעיר את כל הישנים…
בסך הכל עוגיות תמימות למראה, אבל הן מחביאות בתוכן הרבה דברים טובים: קמח מלא, שיבולת שועל שלימה, קצת אגוזים, וכמובן שוקולדדד. לא צריך יותר מזה בבוקר סוכות יפה שכזה. כוס מיץ תפוזים טבעי וזה הכל.
אפילו את כתיבת המתכון לבלוג תקתקתי בצ'יק. אז מה זה בשבילכם לנסות אותן?
מועדים לשמחה! והרבה בריאות!!!
עוגיות שיבולת שועל וקמח מלא
- 200 גר' חמאה / מרגרינה
- ½ כוס סוכר חום כהה (100 גר')
- ½ כוס סוכר חום דמררה (100 גר')
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- כפית אבקת סודה לשתיה
- ½ 1 כפיות אבקת אפיה
- ½ 1 כוסות קמח מלא (190 גר')
- ½ כוס אגוזים קצוצים גס: מלך, לוז או שקדים (50 גר')
- 3 כוסות שיבולת שועל שלימה (240 גר')
- 200 גר' שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים מרגרינה חמאה ושני סוגי סוכר ומערבלים מספר דקות לאיחוד. מוסיפים ביצים מלח ותמצית וניל וממשיכים לערבל עוד כדקה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים עד שהקמח נעלם.
יוצרים כדורים בגודל האהוב עליכם (אנחנו לא אוהבים גדול מדי) פוחסים מעט ומניחים על תבנית תנור מרופדת בניר אפייה במרווחים קטנים. העוגיות לא מתפשטות יותר מדי במהלך האפיה.
אופים בתנור מחומם ל 180 מע' כ 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות היטב. מצננים ונהנים!
כדאי לדעת:
אין לכם 2 סוגי סוכר? אין בעיה להשתמש רק באחד מהם, חום כהה או דמררה.
האגוזים מאד מעשירים את העוגיות! אל תוותרו.
שוקולד מריר קצוץ יהיה טעים לא פחות אם לא יותר..
העוגיות מעולות בהקפאה
האם אפשר להמיר בשמן?!
שאלה מצוינת, לא ניסיתי בעצמי אז לא מציינת.. אבל אם חשוב לך יכולה לנסות להמיר ב 3/4 כוס שמן, נשמח אם תחזרי לספר איך היה!
הכנתי עם שמן ויצא מעולה. וגם אפילו לא ערבבתי במיקסר אלא עם כף.. אחלה מתכון תודה רבה!
מעולה שירה! טוב לדעת! אנסה גם 🙂
אמאלה איזה עוגיות.
פשוט מפחיד!!!
לא הספקתי לשים הקופסא הכל חוסל.
כמובן שהילדים שלי חס וחלילה לא יודעים שזה מקמח מלא,וגרנולה.
מתכון פצצה!!!
הכנתי ויצאו מזעזע סליחה…
וגם מה זה להעתיק מתכון מאתר אחר? זכויות יוצרים?
היי
רוצה להמיר את החמאה לשמן קוקוס
כמה שמן קוקוס ?
180 גרם שמן קוקוס
הי, תודה על מתכונים מושלמיםםם!!! את העוגיות עשיתי עם שמן קוקוס ויצא מעולה! ואגב, זה הולך ממש טוב גם עם שיבולת שועל דקה [קוואקר]ניסיתי את זה ויצא טעים מאדדד!
יצא מושחת….
שמתי שוקולד צ'אנק עם שוקולד לבן, חלבי ומריר
יאמיי נשמע מושחת ביותר