ביום קריר בחנוכה האחרון, אחרי תכנונים שינויים וביטולים (לא) צפויים, זה קרה: ארזתי את עצמי, סו שפית נמרצת, ותינוק מתוק ויצאנו לדרך – לבית המזמין של רות ברכה. רות, חברה בעלת קונדיטורית בוטיק ולב ענק, היא אלופת המאפים והפינוקים. את המארזים שלה אי אפשר שלא לחסל בדקות. מלוח או מתוק – תסמכו עלי, פירור לא ישאר.
המחשבה על יום כיף משותף ניקרה במוחי עוד מימי הצילומים הראשונים שלנו, לפני יותר משנה, אז בילינו בנעימים בביתי. ועכשיו – בתקופת חל"ד/חל"ת/ומה לא , החלטנו לפנק את עצמנו בעוד יום כזה נינוח ומשוחרר, הפעם אצל רות.
מה אומר ומה אדבר- היה שווה לחכות. את כמות הפינוקים שחיכתה לנו קשה לספור, החל מהאלפחורס המושלמים של רות (כולל מארז TO GO ) ועד נשיקות עם הקדשה לנסיך הקטן.
יחד עם האופות הקטנות שלנו הכנו "לחם פצפצים", שהוא בעצם לחם שום עסיסי בצורה שכיף להכין עם הקטנים ולזלול גם עם הגדולים. המתכון מתוך הספר "קל, קל, קל" של לייזה פאנלים (מומלץ! וסתם כך אם תרצו לצחוק יחד עם המתכונים שלכן זה המקום )
תוך כדי פטפוטים וצילומים, רות פתחה לנו שולחן כמו שרק היא יודעת – עשיר בפירות, ירקות, גבינות ועוד ועוד. חבורת הילדים העליזה קיבלה אישור רשמי לפתיחת הסעודה לא לפני שהשולחן הונצח מכל כיוון אפשרי, והחגיגה החלה. היה שם ממרח אחד, תמים ואדמדם, עם פיצוץ טעמים אמיתי – מתיקות פינת חמיצות ונגיעה של קינמון -ביס אחד מריבת עגבניות השרי הזו, ונשביתי בקסמה מיד. פשוט חייבים לנסות.
אז הנה המתכונים המנצחים, קלים ומעולים!
ושוב תודה רות על יום קסום! מחכה כבר לפעם הבאה אצלי 🙂
לחם פצפצים
2 תבניות בגודל 30X25
לבצק:
- 1 קילו קמח לבן / קמח כוסמין
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן קנולה / זית
- 2 כוסות מים פושרים
- כף מלח
לציפוי שום:
- 10 שיני שום קלופות
- צרור עלי בזיליקום ופטרוזיליה
- פלפל שחור
- 1 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר ומערבבים מעט. מוסיפים ביצים ושמן, מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים. לבסוף מוסיפים מלח וממשיכים בלישה , עוד כ 8-10 דקות, לקבלת בצק נעים . משמנים מעט את פני הבצק, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה – שעתיים להכפלת הנפח.
מזלפים שמן זית בנדיבות על תחתית התבנית ומתחילים לכדרר הכדורים אחידים בגודל של מסטיק גדול, ולא יותר מכדור פינג פונג .מניחים אותם בסמיכות על התבנית המשומנת, ומתפיחים שוב עוד כ 40 דקות.
מצפים ואופים- טוחנים את כל חומרי הציפוי בבלנדר. מורחים מחצית מהציפוי על הכדורים התפוחים ואופים בתנור מחומם ל 180 מעלות כ 25 דקות, עד שהכדורים תפוחים וזהובים.
מוציאים את התבניות ומורחים את מחצית הציפוי הנותרת על המאפה החם. מגישים ונהנים
כדאי לדעת:
- המאפה מצוין בהקפאה
אל תתקמצנו על שמן הזית בתחתית התבנית.. הוא זה שאחראי על הקצוות הקראנצ'יים הממכרים
הבצק המושלם מתאים למגוון מאפי שמרים – פיצות, סמבוסק, בייגלס או סתם לחמניות טעימות
אפשר לגוון את הציפוי עם ממרח פסטו ביתי בתוספת שמן זית, או סתם תבלינים יבשים – אורגנו, טימין, כוסברה יבשה ושום גבישי
תוכלו להכין את הלחם בתבנית עגולה, אובאלית או תבניות קטנות, מה שיש בבית – יצא נפלא בכל מקרה!
ריבת עגבניות שרי
צנצנת בינונית
- ½ קילו עגבניות שרי יפות
- 2 כוסות סוכר (400 גר)
- 1 שקית סוכר וניל
- ½ לימון פרוס
- קורט קינמון / מקל קינמון
- קורט פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
- שוטפים את העגבניות. יוצרים בכל עגבניה כמה חורים קטנים בעזרת קיסם.
- מניחים את עגבניות, סוכר, סוכר וניל, פרוסות לימון, וקינמון בסיר רחב. מחממים על להבה בינונית- קטנה עד שכל הסוכר הופך לנוזלי.
- מגבירים מעט את הלהבה, מוסיפים פלפל שחור ומבשלים כשעה- שעה ורבע עד לצמצום הנוזלים והריבה מסמיכה. מעבירים לכלי אטום ומצננים . אחרי הקירור היא תתמצק יותר ותהפוך לריבה ריבתית וטעימה!
כדאי לדעת:
- אפשר לשמור את הריבה בצנצנת זכוכית מעוקרת , או בקופסא אטומה במקרר. היא נשמרת לזמן רב מאד
- מתאים להגיש את הריבה ליד לחם או חלה טריה, כחלק ממנה ראשונה בשבת או סתם כשפותחים שולחן לאורחים (בקרוב אמן!)
- המתכון המקורי של הריבה מהבלוג המקסים הזה, תוכלו למצא שם מדריך מפורט להכנת ריבות ביתיות אליפות!
לפני ההכנה וברור שנכין… הכתיבה שלך כל כך יפה ומענינת שפשוט כיף לקרא!!! תמשיכי לשלוח עוד מתכונים עם הכתיבה הזו… המתכון יותר מענין ככה😉
תודה יעל! מחממת את הלב ועושה לי חשק להמשיך לכתוב 🙂
האמת שמכזה מפגש צריכים להגיע כמה מתכונים טובים של מתוקים דווקא….
לא נורא, תשלימי בקרוב…:)
Thank you!!1
וואיי תקשיבי הכנתי וזה יצא מושששש!!! זה רך כמו צמר גפן והטעם מהמם, תמשיכי להפתיע אותנו 🙂
נכון נכון! באמת כמו סופגניות קראו לזה אצלינו
שמחה שאהבת!
אפשר להתפיח את הבצק לילה שלם במקרר?
כן בהחלט
מקווים שאת מתכננת לנו איזה מתכון מעניין ומשמח לפורים. פליזזז 🙂
כן בהחלט! ושווה במיוחד! יש למה לחכות…
רבקה,
יצא מושלםםם!!
הטעם והמרקם פשוט אליפות…
הכנתי גם בלחמניות אישיות ויצא פצצה.. תודה!!!
נכוןן ! גם אני מכינה אותו המון!
hlj1wt
What¦s Taking place i'm new to this, I stumbled upon this I have found It positively helpful and it has aided me out loads. I hope to contribute & aid different customers like its helped me. Great job.
so much superb information on here, : D.
trouver un mГ©dicament en pharmacie [url=https://pharmafst.com/#]Meilleure pharmacie en ligne[/url] п»їpharmacie en ligne france pharmafst.shop
vavada вход [url=http://vavadavhod.tech/#]vavada casino[/url] вавада официальный сайт
lfhwxk
pin up az [url=https://pinupaz.top/#]pinup az[/url] pin up
pin up [url=http://pinupaz.top/#]pin up[/url] pin up
вавада официальный сайт [url=https://vavadavhod.tech/#]вавада казино[/url] вавада
вавада казино [url=https://vavadavhod.tech/#]вавада зеркало[/url] vavada вход
pin-up [url=http://pinupaz.top/#]pin up[/url] pin up azerbaycan
pinup az [url=https://pinupaz.top/#]pin up az[/url] pin up casino
vavada вход [url=http://vavadavhod.tech/#]vavada вход[/url] vavada casino
Adorei este site. Para saber mais detalhes acesse nosso site e descubra mais. Todas as informações contidas são conteúdos relevantes e diferentes. Tudo que você precisa saber está está lá.
gdtc8e
discreet shipping ED pills [url=https://zipgenericmd.shop/#]cheap Cialis online[/url] FDA approved generic Cialis
modafinil pharmacy [url=https://modafinilmd.store/#]purchase Modafinil without prescription[/url] purchase Modafinil without prescription
modafinil 2025 [url=https://modafinilmd.store/#]safe modafinil purchase[/url] buy modafinil online
secure checkout ED drugs [url=https://zipgenericmd.shop/#]FDA approved generic Cialis[/url] generic tadalafil
Viagra without prescription [url=http://maxviagramd.com/#]cheap Viagra online[/url] no doctor visit required
verified Modafinil vendors [url=http://modafinilmd.store/#]buy modafinil online[/url] modafinil pharmacy
verified Modafinil vendors [url=https://modafinilmd.store/#]safe modafinil purchase[/url] purchase Modafinil without prescription
where can i buy clomid for sale [url=http://clomhealth.com/#]Clom Health[/url] how can i get cheap clomid price
Amo Health Care [url=https://amohealthcare.store/#]generic amoxicillin[/url] amoxicillin 500 mg where to buy
generic amoxil 500 mg [url=https://amohealthcare.store/#]Amo Health Care[/url] how to buy amoxicillin online
generic clomid pills [url=http://clomhealth.com/#]Clom Health[/url] can i purchase generic clomid prices
Amo Health Care [url=https://amohealthcare.store/#]how to buy amoxicillin online[/url] Amo Health Care
Amo Health Care [url=https://amohealthcare.store/#]Amo Health Care[/url] Amo Health Care
PredniHealth [url=http://prednihealth.com/#]where to buy prednisone in canada[/url] PredniHealth
cialis for daily use cost [url=https://tadalaccess.com/#]TadalAccess[/url] cialis canada over the counter
buy cialis pro [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] cialis information
what are the side effects of cialis [url=https://tadalaccess.com/#]TadalAccess[/url] combitic global caplet pvt ltd tadalafil
sublingual cialis [url=https://tadalaccess.com/#]cialis sample pack[/url] is tadalafil the same as cialis
cialis tadalafil discount [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] cialis bodybuilding
cialis for daily use reviews [url=https://tadalaccess.com/#]TadalAccess[/url] online cialis no prescription
when is generic cialis available [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] maximum dose of tadalafil
cialis 20mg [url=https://tadalaccess.com/#]cialis soft tabs canadian pharmacy[/url] liquid tadalafil research chemical
buy cheap tadalafil online [url=https://tadalaccess.com/#]purchasing cialis online[/url] cialis max dose
cialis pill canada [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] buy cialis online australia pay with paypal
tadalafil generico farmacias del ahorro [url=https://tadalaccess.com/#]cialis generic 20 mg 30 pills[/url] when to take cialis 20mg
cheaper alternative to cialis [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] cialis brand no prescription 365
order generic cialis online [url=https://tadalaccess.com/#]cialis 20mg side effects[/url] cialis free trial voucher
ordering tadalafil online [url=https://tadalaccess.com/#]Tadal Access[/url] tadalafil hong kong
when will cialis become generic [url=https://tadalaccess.com/#]cialis trial[/url] cialis bestellen deutschland