אם יצא לכם להציץ ברשימת האתרים המומלצים שלי, אתם בטח מכירים את הבלוג של ברוכי. הקשר ביננו התחיל כבר לפני יותר משנתיים, כשגיליתי את הבלוג המרהיב שלה והתרשמתי מרמת המתכונים, הצילומים והכתיבה המרתקת. מאז אני עוקבת באדיקות אחרי כל פוסט, מנסה את המתכונים ומתלהבת מהתוצאות בכל פעם מחדש. ובשקט בשקט מטפחת חלום קטן: להיפגש ולהכין משהו יחד. זה אמנם דרש מעט סבלנות.. אבל כשנפגשנו בסופו של דבר פנים אל פנים,…
בכל מערכת יחסים בריאה, מגיע לאחר זמן הכרות מכובד שלב חשיפת הסודות הכמוסים. נראה לי שאחרי כמה חודשים של אפיה לשבת בחלל הרשת, אני יכולה לסמוך עליכם ולגלות את הסוד הכי שמור אצלי במדף המתכונים. אבל רק בתנאי שתנסו, כן? את עוגת הפלא שלי. הנשק הסודי. מתכון הזהב. או השם החביב עלי ביותר- שוק שוקולד. למה שוק? כי כמויות השוקולד המצטברות בעוגה הזו באמת יכולות לגרום להלם קל. ובטעימה קטנה…
קבלו מתכון לעוגת חלומות: במבט ראשון נראית מרשימה ומורכבת, אבל אם תקראו את המתכון תראו שהיא באמת אחת הפשוטות. רשימת המרכיבים קצרה מאד, אופן ההכנה פשוט לגמרי, ונוסף על הכל היא פרווה, שוקולדית, ללא גלוטן, וניתנת לקישוט בכל צורה שתרצו. בקיצור – קלאסית ליום הולדת שנזכרנו בו בדקה האחרונה... מכיוון שהיא כל כך פשוטה החלטתי לצרף לה גם מתכון לנשיקות בסיסיות ומתוקות שתמיד כיף למצוא במקפיא ולשדרג איתם בדקה…
לפעמים אני מוצאת את עצמי מחפשת רעיונות למתוקים קטנים שליד הקפה, אך כאלה שלא דורשים הרבה עבודה. החטיף הבא הוא בדיוק כזה. ההכנה שלו כיפית וקלילה, ויכולה להיות תכנית אחה"צ מעולה להכנה עם הילדים בימי השגרה הבאים עלינו לטובה. הכנתי אותו בפסח האחרון ולהפתעתי, למרות הפשטות שלו, הוא קצר מחמאות. אז הנה המתכון, או יותר נכון – אופן הכנה (קצת קשה לקרוא לזה מתכון). אל תוותרו על השיוש בשני שוקולדים,…
מעניין מאד שדווקא בפסח, כשמגוון המוצרים שניתן להשתמש בהם יורד משמעותית, כמות המתכונים והזמן שאנחנו מבלים במטבח עולה אפילו על חגים אחרים. אולי זה צורך פסיכולוגי שלנו למלא חלל ווירטואלי של חמץ או פשוט העובדה שכל בני המשפחה מבלים יחד וחגים סביב המטבח והמקרר שצריך למלא כל העת.. בכל מקרה, האתגר תמיד גורם לי לחשוב על מתכונים חדשים ומעניינים. העוגה הזו היא שילוב של צבעים מרקמים וטעמים. היא מורכבת מעוגת…
אתם חייבים, אבל חייבים לנסות את העוגה הזו בפסח הקרוב. כן, זה משפט נדוש שנאמר ונכתב כל כך הרבה, אבל במקרה הזה הוא באמת נכון! היא עד כדי כך טובה שאפילו הכנתי אותה עכשיו, שבוע לפני פסח כשהמטבח ממש עוד לא עבר למצבו הפסחי וכולנו מנסים למלא חסכי חמץ עתידיים ולחסל מלאי קמח. למרות שהיא פסחית למהדרין היא לגמרי לא מרגישה כזו – מדובר בעוגה שוקולדית ועסיסית, ממש לא מסוג…
פבלובה היא דוגמא טובה לכלל "אל תסתכל בקנקן אלא במה שיש בו". מבחוץ היא נראית תמימה למדי – נשיקה לבנה קצפת ופירות, מה כבר יכול להיות? ומי אוהב נשיקות מרנג בכלל, לא עברנו את הגיל? רק נסו להטביע בה כפית ולטעום. השילוב של פירות טריים עם פריכות מתפצחת של מרנג שתוכו רך כמו מרשמלו, קצפת, וקרם חמצמץ... שלמות. מדובר בקינוח פרווה ללא גלוטן, במעט עבודה ומחומרים זמינים. אך הכי חשוב:…
איך שהזמן עף. זה קורה כל הזמן בלי שנשים לב אבל יש ימים בהם התחושה הזו חזקה מתמיד. כשחולף ט"ו בשבט ומבינים שפורים ממש כבר ממש במרחק נגיעה, וזה אומר שפסח.. בואו לא נחשוב עליו. כשפוגשים חברות מימי היסודי העליזים אחרי 20 שנה בהן לא התראינו (20? רציני?) ומבינים ששום דבר לא השתנה, אבל בעצם הכל.. אז כן, הגיע הזמן להתכונן לפורים ולהעשיר את הבלוג בכמה מתכונים מתאימים ופשוטים. ממתק…
