חמאה אגוזית. או שלא שמעתם עליה עד היום, או שעכשיו מתפשט על פניכם חיוך חולמני... זה מה שקורה כשאני נזכרת בריח המשכר בבית כשאני מכינה אותה. מצחיק לראות איך כל בני הבית מרחרחים את האוויר ומגיעים אט אט למטבח כדי להבין מה אמא מכינה: בדרך כלל הפיננסיירים המתוקים הללו. פיננסייר בעצם סוג של עוגיה צרפתית רכה. מין עוגה קטנה, שמראה התמים מטעה מאד. ברגע שתטעמו אחת מהקטנות האלו תידרשו להרבה מאד…
הרבה טעמים דורשים בשלות מסוימת כדי להבין עד כמה הם טובים. רב הסיכויים שהילדים שסביבכם, או הילדים שהייתם, לא ממש חיבבו אותם והעדיפו ללכת על השוקולד הטוב והבטוח. קבלו את הבצל והחצילים של עולם האפייה, ובמקרה שלי – עוגות עם פירות ומרציפן. באמת לא הבנתי מה טעים בהם. הפירות האפויים נדמו לי כמו רסק דהוי וחמוץ, ומרציפן היה נראה לי כמו פלסטלינה צבעונית ולא מגרה במיוחד. לא בטוחה מתי…
בכל מטבח שמכבד את עצמו חייב להיות מתכון מנצח לעוגיות שוקולד צ'יפס. יש לי כמה כאלה, ותמיד אני מגלה עוד אחד שלא ניסיתי – וחייבת לבדוק: אולי הוא יוכתר למלך החדש? המתכון הבא הוא להיט אצלנו בבית. יש בו מכל טוב: חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס (כבר דיברנו על השילוב ההורס הזה כאן ) והוא מכיל גם מרכיבים בריאים יותר כמו קמח מלא ושבולת שועל. זה יכול לשפר את מצב המצפון…
