כדאי לדעת - איזה כלים לקנות
כן, את יודעת שאת אופה מעולה. העוגות שלך תמיד מצליחות, טעימות, מתחסלות במהירות וכולם מחמיאים ומבקשים בפה מלא את המתכון. אבל.. למה הן לא נראות כמו בתמונות? אז נכון שהטעם זה הדבר הכי חשוב, ועוגה יפיפייה בטעם של קלקר לא שווה את העבודה, אבל עם קצת השקעה בכלים הנכונים אפשר ליהנות משני העולמות: גם טעם מעולה וגם מראה הורס.
במשך שנים אספתי לי כלים מכלים שונים. יקרים יותר ופחות, איכותיים יותר ופחות. כעת אני משתפת אתכן במצעד 10 הכלים השווים במטבח לטעמי, מהחשוב ביותר לפחות חשוב. ממליצה לכן להתחיל לפרגן לעצמכן על הדרך כלי עזר אחד בכל פעם- לא גדול, לא יקר מדי. בטוחה שבסופו של דבר- תרגישו את ההבדל גם במחמאות !
1. משקל דיגיטלי
ללא ספק הבחירה הראשונה שלי. משקל מאפשר לנו לדייק הרבה יותר בהכנת מתכונים ובעקבות זאת להגיע לתוצאות טובות יותר. אני משתדלת לציין משקל בגרמים ליד כל רכיב במתכונים למרות שבמטבח הביתי כוסות המדידה (ואפילו חד פעמיות שלא נדע) הן עדיין הכלי השימושי. בשימוש במשקל ניתן גם לחסוך בכלים מלוכלכים על ידי שקילת כל הרכיבים באותה קערה ואיפוס המשקל ביניהם. העובדה הזו מבחינתי כבר מכסה את עלות ההשקעה…
2. מטרפה איכותית
בתחילה חשבתי שמדובר בכלי מהמטבח של פעם. אבל היום לא הייתי מסתדרת בלעדיו. אני בטוחה שיצא לך להכין גנאש שוקולד בסיסי משמנת מתוקה ושוקולד מריר יותר מפעם אחת. שימוש במטרפה לאיחוד התערובת הוא כמו בחישה באמצעות 12 כפות במקביל. הקרם מתאחד במהירות רבה ובצורה מעולה. להכנת קרמים מבושלים כמו קרם פטיסייר או קרם אנגלז המטרפה היא כלי חיוני שבלעדיו רוב הסיכויים שיתקבל קרם גרגירי ושבור. קנו מטרפה חזקה ואיכותית. מניסיוני המטרפות הזולות והמצופות בסיליקון לא שוות את ההשקעה, המוטות עלולים להתנתק ברגעים דרמטיים במיוחד של טריפה נמרצת, וחבל על הקרם…
3. פלטה מדורגת
נראות כמו סכין לא חדה עם ידית מוזרה, התפקיד שלהן בעולם הקונדיטוריה גדול מאד. הזווית של ידית הפלטה מאפשרת מריחת קרמים באופן אחיד, יישור מוסים, שיטוח שוקולד מומס על שקף ועוד ועוד. הגדלים השונים משמשים למטרות אחרות: הקטנות יותר – לעיצוב וגימור עוגות, החלקה של שכבות שוקולד ועוד. הבינוניות – להחלקת מוסים והרמת עוגות , הגדולות – להחלקת שכבת גלסאז' והרמת עוגות גדולות. ממליצה להתחיל עם הקטנות , שהן כמובן גם זולות יותר.
4. מערוך מתגלגל
נכון, זה יכול להיות עניין של הרגל, אבל מאז שעברתי למערוך מתגלגל על ציר (ולא מקשה אחת) – הרידוד הפך פשוט יותר. בין אם מדובר במערוך עץ או חומר אחר – הגלגול על ציר מפעיל לחץ נוסף על הבצק בזמן הרידוד מה שמקל על המאמץ. אפילו לביתי הקטנה כבר יש כזה מערוך והיא שמחה לשלוף אותו יחד איתי.
5. קלף פלסטיק לבצק
מוצר נוסף שיכול להקל על עבודה עם בצק הוא קלף פלסטיק גמישה. מוצר זול מאד שעוזר לנו "לגרד" את הבצק מהקערה, לחלק אותו, וגם לנקות מעט את משטח העבודה המקומח לאחר הסיום.
6. לקקן איכותי
אני בטוחה שיש לך אחד כזה במטבח. אבל האם הוא מספיק חזק לערבוב עיסת עוגה על בסיס חמאה? לקיפול כמות מרנג גדולה? להכנת מקרונים? אם התשובה היא לא – את מוזמנת לחפש לך אחד יציב וגדול, רצוי עשוי מחלק אחד ללא ידית נפרדת שיכולה לאגור תחתיה עובש וחלקי מזון לא נעימים..
7. סכין שף
תיהני ממנה במטבח לא רק באפיה כמובן.. אבל גם בשטח זה היא יכולה להקל: בקיצוץ שוקולד, אגוזים וכו' ולחסוך שימוש במעבד מזון. בחרי סכין נוחה לאחיזה ומאיכות טובה. בהמשך תוכלי ללמוד ולתרגל כיצד משתמשים בה בזריזות וחוסכים זמן במהלך העבודה.
8. מברשות קטנות
למריחת ביצה או סירופ סוכר על מאפי שמרים, לאיבוק זהב על שוקולד, אין כמו המברשות הקטנות הללו. אצלי במטבח יש גם מברשות סיליקון פשוטות, וגם מברשות שערות עדינות יותר – שקצת קשות יותר לניקוי ולפעמים סובלות מנשירה קלה..
9. גלגלת פיצה טובה
זו שאני משתמשת בה ממש חזקה, חותכת פיצה כמובן אבל משתמשת אותי גם ביישור קצוות של בצק מרודד, חיתוך בצק בשילוב סרגל (במקרים קיצוניים במיוחד) ואפילו לחיתוך שוקולד רך.
10. רינגים בגדלים שונים
זו לא סתם תבנית קפיצית בלי קפיץ ובלי תחתית. הדפנות הישרות גורמות לעוגה או למוס להיראות אסתטיים במיוחד. באפיית טארטים – התוצר הסופי נראה מקצועי יותר בשימוש ברינגים לעומת התבניות המתפרקות עם דפנות גליות. הרינג השימושי ביותר אצלי הוא בקוטר 20 ס"מ ובגובה 5 ס"מ. על ידי שימוש ברינגים בקטרים שונים ניתן ליצור אינסוף שילובים מעניינים. וכמובן אל תשכחו לקנות תחתית אלומיניום תואמת, לאפיה והקפאה נוחים.
תותחית!!!
תודה על ההסבר המפורט.
כבר בתכנון להשלים אביזרים נחוצים…
אפה קונים תחתית אלומיניום
בחנויות המתמחות בד"כ, באותם מקומות שניתן להשיג רינג
חבלז של אתר.אבי ויפי
רבקה היי,
קודם כל הבלוג שלך סוףףףףף פשוט לבלוע את המילים ביחד עם התמונות……
תענוג לקרוא!
רציתי לשאול, איפה קונים מרססת צבע?
תודה חנה!
מרססת צבע אפשר בדכ להשיג בחנויות מתמחות לאפיה, אני קניתי לפני כמה שנים בוואלה שופס מרססת של יונדאי מצוינת
שליחה על השאלה שוב,
האם מרססת צבע פשוטה גם יכולה לעבוד?
ממש בא לי לנסות אבל לא לשלם יקר……
דבר כזה יכל לעבוד?
https://he.aliexpress.com/item/600-ml-Tinggi-Tekanan-Pagar-Alat-Internasional/32958376548.html?spm=a2g0s.13010208.99999999.318.777d3c00RPkI4J
תודה רבה רבה!!!!
היי רבקה
קניתי פלטה לא מדורגת היא עדיין חדשה
האם כדאי להחליף למדורגת, או שהיא גם שימושית?
תודה 🙂
הי לאה, למיטב הכרותי בפלטה לא מדורגת אפשר להשתמש גם בהחלקת עוגות, שינוע וכו. אבל בכל מקרה ממליצה לא לוותר גם על פלטה מדורגת , אולי בגודל שונה מזה שקנית .
בהצלחה!
היי אשמח מאוד מאוד לתשובה
יש כיום הרבה סוגי מררסות צבע
מה כדאי לקנות? באיזה טווח המחירים? יש כאלה חשמליות, הכוונה אליהן או לידניות?
אשמח לכל מידע, אפילו קטן, בנושא
פליזזז תגובה
מצטרפת לבקשת הנ"ל.
האם יש אפשרות לרכוש מרססת לא רק של וואגנר?
כל מי שלמתי אצלו השתמש רק במרססת של וואגנר,
הבעיה אצלה שאם נעלם חלק קטן- הלך עליה, צריך לרכוש שוב.
איזה דגם יש לך של היונדאי?
ואוו בלוג מדהים!! נחשפתי לאחרונה עדיין פעילה?
I have read a few good stuff here. Certainly worth bookmarking for revisiting. I surprise how much effort you put to create such a magnificent informative web site.
OrkO ZjJHY qbqOC cwDzsUxS PhjVhiMW bkJFPl
vavada casino [url=https://vavadavhod.tech/#]вавада официальный сайт[/url] вавада казино
modafinil legality [url=https://modafinilmd.store/#]Modafinil for sale[/url] doctor-reviewed advice
whats cialis [url=https://tadalaccess.com/#]what does generic cialis look like[/url] cialis buy
aaphos
hfny4u
3vigz0
RxFree Meds [url=https://rxfreemeds.com/#]american pharmacy cialis[/url] prozac pharmacy online
h0rg7b
vmrkhxsfnlxodpeesrksdjkjjhxiqq
Статья содержит аргументы, подкрепленные реальными примерами и исследованиями.
Мне понравилась четкая логика аргументации в статье.
dbdc15
Эта статья превзошла мои ожидания! Она содержит обширную информацию, иллюстрирует примерами и предлагает практические советы. Я благодарен автору за его усилия в создании такого полезного материала.
drsd1r
bonk9p
Автор старается сохранить нейтральность, чтобы читатели могли сформировать свое собственное понимание представленной информации.
Автор статьи представляет информацию, основанную на достоверных источниках.
Я оцениваю тщательность и точность, с которыми автор подошел к составлению этой статьи. Он привел надежные источники и представил информацию без преувеличений. Благодаря этому, я могу доверять ей как надежному источнику знаний.
Статья содержит актуальную информацию по данной теме.
What's up to all, how is everything, I think every one is getting more from this web page, and your views are good for new visitors.
Автор статьи представляет факты и аргументы, обеспечивая читателей нейтральной информацией для дальнейшего обсуждения и рассмотрения.
Автор представляет аргументы с обоснованием и объективностью.
Автор статьи представляет данные и факты с акцентом на объективность.
You need to take part in a contest for one of the best blogs on the web. I will suggest this site!
I am not really fantastic with English but I find this real leisurely to understand.
As the admin of this web site is working, no uncertainty very shortly it will be renowned, due to its feature contents.
Мне понравилась организация статьи, которая позволяет легко следовать за рассуждениями автора.
4t85dx
Fascinating blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog shine. Please let me know where you got your design. Many thanks
gsc5gc
Надеюсь, что эти дополнительные комментарии принесут ещё больше позитивных отзывов на информационную статью! Это сообщение отправлено с сайта GoToTop.ee
Hello to every body, it's my first pay a visit of this web site; this weblog contains amazing and truly excellent stuff designed for readers.
Эта статья – источник вдохновения и новых знаний! Я оцениваю уникальный подход автора и его способность представить информацию в увлекательной форме. Это действительно захватывающее чтение!
Автор предоставляет разнообразные источники, которые можно использовать для дальнейшего изучения темы.
Это позволяет читателям самостоятельно сформировать свое мнение.
Эта статья – источник вдохновения и новых знаний! Я оцениваю уникальный подход автора и его способность представить информацию в увлекательной форме. Это действительно захватывающее чтение!
Мне понравилась логика и четкость аргументации в статье.
Автор статьи представляет информацию с акцентом на объективность и достоверность.
Статья предоставляет информацию из разных источников, обеспечивая балансированное представление фактов и аргументов.
Статья представляет информацию о различных аспектах темы, основываясь на проверенных источниках.
Автор предоставляет ссылки на авторитетные источники, что делает статью надежной и достоверной.
Автор предоставляет анализ последствий проблемы и возможных путей ее решения.
Автор умело структурирует информацию, что помогает сохранить интерес читателя на протяжении всей статьи.
Автор статьи предлагает разные точки зрения на обсуждаемую проблему, позволяя читателям ознакомиться с различными аргументами и сделать собственные выводы.
Я оцениваю тщательность и точность, с которыми автор подошел к составлению этой статьи. Он привел надежные источники и представил информацию без преувеличений. Благодаря этому, я могу доверять ей как надежному источнику знаний.
Я рад, что наткнулся на эту статью. Она содержит уникальные идеи и интересные точки зрения, которые позволяют глубже понять рассматриваемую тему. Очень познавательно и вдохновляюще!
I am really loving the theme/design of your web site. Do you ever run into any internet browser compatibility issues? A handful of my blog audience have complained about my blog not working correctly in Explorer but looks great in Safari. Do you have any tips to help fix this issue?
Thank you a bunch for sharing this with all people you really realize what you are speaking approximately! Bookmarked. Please also visit my web site =). We may have a hyperlink change contract between us
Эта статья действительно заслуживает высоких похвал! Она содержит информацию, которую я долго искал, и дает полное представление о рассматриваемой теме. Благодарю автора за его тщательную работу и отличное качество материала!
Это позволяет читателям формировать свое собственное мнение на основ
Читателям предоставляется возможность самостоятельно сформировать свое мнение на основе представленных фактов.
Мне понравилась глубина исследования, представленная в статье.
We're a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your web site provided us with valuable information to work on. You have done an impressive job and our whole community will be thankful to you.
Статья помогла мне расширить свои знания и глубже понять рассматриваемую тему.
Подача материала является нейтральной и позволяет читателям сформировать свое собственное мнение.
If you are going for best contents like myself, simply pay a visit this web site daily for the reason that it gives feature contents, thanks
Very good information. Lucky me I came across your site by accident (stumbleupon). I've book-marked it for later!
Автор статьи предоставляет различные точки зрения и экспертные мнения, не принимая сторону.
ofi8ir
Автор представил широкий спектр мнений на эту проблему, что позволяет читателям самостоятельно сформировать свое собственное мнение. Полезное чтение для тех, кто интересуется данной темой.
Я восхищен тем, как автор умело объясняет сложные концепции. Он сумел сделать информацию доступной и интересной для широкой аудитории. Это действительно заслуживает похвалы!
Это помогает читателям получить полную картину и сформировать собственное мнение на основе предоставленных фактов.
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
Статья содержит актуальную информацию, которая помогает разобраться в современных тенденциях и проблемах.
Интересная статья, содержит много информации.
Статья содержит аргументы, которые помогают читателю лучше понять важность и последствия проблемы.
Я ценю балансировку автора в описании проблемы. Он предлагает читателю достаточно аргументов и контекста для формирования собственного мнения, не внушая определенную точку зрения.
Мне понравилась глубина исследования, представленная в статье.
I am now not sure where you're getting your information, but great topic. I must spend some time finding out more or figuring out more. Thank you for great info I used to be searching for this info for my mission.
Hey there! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having problems finding one? Thanks a lot!
Спасибо за эту статью! Она превзошла мои ожидания. Информация была представлена кратко и ясно, и я оставил эту статью с более глубоким пониманием темы. Отличная работа!
В современном мире, где онлайн-присутствие становится все более важным для бизнеса, повышение видимости и ранжирования сайта в поисковых системах является одной из самых важных задач для веб-мастеров и маркетологов. Одним из основных факторов, влияющих на рост авторитетности сайта, является его DR (Domain Rating), который определяется в основном путем анализа ссылочной массы сайта.
Good day! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where I could find a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having difficulty finding one? Thanks a lot!
Автор представляет свои аргументы с ясной логикой и последовательностью.
Thank you for the auspicious writeup. It in fact was once a amusement account it. Glance complicated to more delivered agreeable from you! By the way, how can we keep up a correspondence?
Статья представляет интересный взгляд на данную тему и содержит ряд полезной информации. Понравилась аккуратная структура и логическое построение аргументов.
I know this if off topic but I'm looking into starting my own blog and was curious what all is needed to get set up? I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I'm not very web savvy so I'm not 100 certain. Any tips or advice would be greatly appreciated. Thank you
Я хотел бы подчеркнуть четкость и последовательность изложения в этой статье. Автор сумел объединить информацию в понятный и логичный рассказ, что помогло мне лучше усвоить материал. Очень ценная статья!
Hey! I know this is kind of off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site? I'm getting sick and tired of WordPress because I've had problems with hackers and I'm looking at alternatives for another platform. I would be fantastic if you could point me in the direction of a good platform.
ymwelooiglmgwkohorpisetuisxnow
Автор статьи представляет информацию без предвзятости, предоставляя различные точки зрения и факты.
Статья предоставляет объективную информацию о теме, подкрепленную различными источниками.
Эта статья превзошла мои ожидания! Она содержит обширную информацию, иллюстрирует примерами и предлагает практические советы. Я благодарен автору за его усилия в создании такого полезного материала.
Это помогает читателям получить объективное представление о рассматриваемой теме.
Эта статья просто великолепна! Она представляет информацию в полном объеме и включает в себя практические примеры и рекомендации. Я нашел ее очень полезной и вдохновляющей. Большое спасибо автору за такую выдающуюся работу!
Статья содержит актуальную статистику, что помогает более точно оценить ситуацию.
Having read this I believed it was rather informative. I appreciate you spending some time and effort to put this content together. I once again find myself spending a lot of time both reading and leaving comments. But so what, it was still worth it!
Мне понравилось, как автор представил информацию в этой статье. Я чувствую, что стал более осведомленным о данной теме благодаря четкому изложению и интересным примерам. Безусловно рекомендую ее для прочтения!
Автор умело структурирует информацию, что помогает сохранить интерес читателя на протяжении всей статьи.
Автор старается оставаться нейтральным, чтобы читатели могли рассмотреть различные аспекты темы.
Это помогает читателям получить всестороннее представление о теме без явных предубеждений.
Очень интересная статья! Я был поражен ее актуальностью и глубиной исследования. Автор сумел объединить различные точки зрения и представить полную картину темы. Браво за такой информативный материал!
Статья является информативной и предоставляет различные факты и аргументы.
Автор старается не высказывать собственного мнения, что способствует нейтральному освещению темы.
I am curious to find out what blog platform you are using? I'm having some small security issues with my latest blog and I'd like to find something more risk-free. Do you have any solutions?
There may be noticeably a bundle to find out about this. I assume you made certain nice points in options also.
t1huiq
ldtxpzpqxxsuqlmoxppgkgujhuqyve
Автор старается быть объективным и предоставляет достаточно информации для осмысления и дальнейшего обсуждения.
Статья предоставляет объективную информацию о теме, подкрепленную различными источниками.
igqf2u
Я очень доволен, что прочитал эту статью. Она оказалась настоящим открытием для меня. Информация была представлена в увлекательной и понятной форме, и я получил много новых знаний. Спасибо автору за такое удивительное чтение!
Автор статьи представляет факты и события с акцентом на нейтральность.
Я просто восхищен этой статьей! Автор предоставил глубокий анализ темы и подкрепил его примерами и исследованиями. Это помогло мне лучше понять предмет и расширить свои знания. Браво!
Статья помогла мне лучше понять сложную тему.
Статья содержит достаточно информации для того, чтобы читатель мог получить общее представление о теме.
8j0w5q
Статья содержит информацию, которая актуальна и важна для современного общества.
Мне понравилось разнообразие информации в статье, которое позволяет рассмотреть проблему с разных сторон.
Hey there just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the pictures aren't loading correctly. I'm not sure why but I think its a linking issue. I've tried it in two different browsers and both show the same results.
Я оцениваю четкую структуру статьи, которая помогает организовать мысли и понять ее содержание.
Автор статьи предоставляет разностороннюю информацию, основанную на различных источниках.
Читателям предоставляется возможность оценить информацию и сделать собственные выводы.
Hi there to all, how is everything, I think every one is getting more from this web page, and your views are fastidious in support of new users.
Статья предлагает разнообразные подходы к решению проблемы и позволяет читателю выбрать наиболее подходящий для него.
Мне понравилась четкая логика аргументации в статье.
Я оцениваю объективный и непредвзятый подход автора к теме.
Автор предоставляет подробные сведения и контекст, что помогает читателям лучше понять обсуждаемую тему.
Информационная статья предлагает всесторонний обзор ситуации, с учетом разных аспектов и аргументов.
Я оцениваю объективность автора и его стремление представить разные точки зрения на проблему.
Мне понравилась организация статьи, которая позволяет легко следовать за рассуждениями автора.
Статья представляет аккуратный обзор современных исследований и различных точек зрения на данную проблему. Она предоставляет хороший стартовый пункт для тех, кто хочет изучить тему более подробно.
Thanks for another informative web site. Where else could I am getting that kind of information written in such an ideal way? I've a undertaking that I am just now operating on, and I have been at the glance out for such info.
Hi, There's no doubt that your web site may be having browser compatibility issues. When I take a look at your blog in Safari, it looks fine however, when opening in I.E., it's got some overlapping issues. I just wanted to provide you with a quick heads up! Aside from that, fantastic site!
Статья предлагает широкий обзор темы, представляя разные точки зрения и подробности.
Очень интересная статья! Я был поражен ее актуальностью и глубиной исследования. Автор сумел объединить различные точки зрения и представить полную картину темы. Браво за такой информативный материал!
Only a smiling visitor here to share the love (:, btw great design.
Читателям предоставляется возможность обдумать и обсудить представленные факты и аргументы.
Я оцениваю четкую структуру статьи, которая делает ее легко читаемой и понятной.
Я только что прочитал эту статью, и мне действительно понравилось, как она написана. Автор использовал простой и понятный язык, несмотря на тему, и представил информацию с большой ясностью. Очень вдохновляюще!
Автор старается сохранить нейтральность, предоставляя обстоятельную основу для дальнейшего рассмотрения темы.
pktmxxpsnengvufdmsqwetmeidnhgs
yEAPqAdeTXglUcOauw